Kaiserschmarrn

STAY SPICED !
Portionen

4

Vorbereitung

15 minutes

Kochzeit

25 minutes

Küchenstil

Alpin

Kategorie

Süße Klassiker & Backen

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

leicht

Ein fluffiges Kaiserschmarrn Rezept mit feiner Süße und knusprigen Karamellstellen – ein echter Klassiker aus Österreich.
Kaiserschmarrn

Zutaten

  • 180 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Butter
  • Rosinen
  • 20 g Backzucker
  • Staubzucker
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 20 g S! Kaiserschmarrn Gewürz

Anleitung

  1. Eigelb mit Mehl, Öl, S! Kaiserschmarrn Gewürz, Salz und Milch zu einem glatten Teig rühren
  2. Eiweiß mit Backzucker steif schlagen und unterheben
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Teig hineingeben und optional Rosinen darauf verteilen
  4. bei mittlerer Hitze goldbraun backen, wenden und fertig backen
  5. mit zwei Gabeln zerreißen, nochmals kurz rösten, mit Gewürz verfeinern und mit Staubzucker servieren

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