Haferporridge
STAY SPICED!
Rezept für cremiges Haferporridge mit Vanille, Kardamom und Nüssen – perfekt als warmes Soulfood-Frühstück.
Zutaten
- Butter zum Anrösten
- 160-200 g Haferflocken
- 800 ml Reis-, Hirse- oder Mandelmilch
- 125 g Nüsse
- 1 Schuss Zitrone
- S! Meersalz nach Belieben
- 1 MSP S! Kardamom
- S! Tahiti Vanille nach Belieben
- S! Bourbon Vanillezucker nach Belieben
Anleitung
- Butter zerlassen und die Haferflocken darin leicht anrösten
- den Großteil der Milch zugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt
- dabei immer wieder etwas Milch nachgießen, damit das Porridge locker und cremig bleibt
- Zitronensaft, Salz, S! Kardamom, S! Tahiti Vanille und S! Bourbon Vanillezucker nach Belieben unterrühren
- vor dem Servieren die gehackten Nüsse über das angerichtete Porridge streuen
- nach Wunsch zusätzlich Kokoschips darübergeben
- dazu passen Fruchtspiegel mit Beeren, klassisches Apfelkompott, Apfelscheiben oder Bananenscheiben
- für das Porridge am besten Kleinblatt- oder Zartblatt-Haferflocken verwenden, da Großblatt-Haferflocken länger kochen und schwerer zu verdauen sind
- alternativ eignen sich auch Reis- oder Hirseflocken
- wer mag, kann auch tierische Milch verwenden
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