Kürbis Muffins
Ein saftiges Muffin Rezept mit Kürbis und Golden Milk Gewürz – perfekt für die Herbstsaison.
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- STAY SPICED !
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
- Servings
- 6
- Category
- Cuisine
- Alpin
Ingredients
- 150 g Hokkaido Kürbis
- 1 Banane
- 240 ml Mandelmilch
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g S! Demerara Rohrohrzucker
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl
- Schokodrops
- 1 TL S! Golden Milk Chai
Directions
- Kürbis in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten weich kochen, Backofen auf 180 °C vorheizen
- Kürbis mit Banane pürieren
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen
- Kokosöl erwärmen und S! Golden Milk Chai einrühren, Mandelmilch und Kürbismasse zugeben
- flüssige Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, optional Schokolade unterheben
- Teig in Muffinformen füllen und ca. 25–30 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen
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