Schnelle Rote Bete Suppe
STAY SPICED !
Dieses Rezept für schnelle Rote Bete Suppe ist unkompliziert, wärmend und kräftig im Geschmack.
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 400 g Rote Bete
- 2 Karotten
- 150 g Kartoffeln
- 25 g Butter
- Salz
- Schlagobers
- gehackte Pistazien
- Schnittlauch
- 1 l Gemüsesuppe
- S! Pfeffer
- 2 EL S! Rote Bete Pulver
Anleitung
- Vor dem Zubereiten Handschuhe anziehen, damit die Hände nicht rot einfärben
- Rote Bete, Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden
- Einen Topf erhitzen, Butter zugeben und das Gemüse darin etwa 5 Minuten anbraten
- Gemüsesuppe und S! Rote Bete Pulver zugeben und alles aufkochen lassen
- Die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen
- Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Nach Belieben durch ein Sieb passieren und mit geschlagenem Schlagobers, gehackten Pistazien und Schnittlauch garnieren
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