Dieses Dressing passt hervorragend zu Salaten mit Fruchtanteil. Vor allem gut gekühlte Melonenstücke sorgen für eine zusätzliche Portion Flüssigkeit und Erfrischung in den heißen Sommertagen. Ein Hauch Chili hilft dabei, den Hitzestau zu knacken. Probiere es aus und stay fresh!
Für den Salat die Melone und den Feta in mundgerechte Stücke schneiden. Gemeinsam mit dem Ruccola in eine Salatschüssel oder auf ein Teller geben.
Alle Zutaten für das Dressing außer das Wasser in einen Mixbecher/Shaker geben und kräftig schütteln bis die Masse dickcremig ist. Das Wasser dazugeben und nochmals kurz durchschütteln und über den vorbereiteten Salat gießen.
Das Dressing ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar, jedoch vor der Verwendung nochmals kräftig durchschütteln.
Mediterrane Variante ½ TL S! Rosmarin geschnitten in das Olivenöl geben und mind. 1 Std. ziehen lassen. Anschließend alle Zutaten bis zur gewünschten Cremigkeit shaken.
Profi-Tipp Mit einem Spiral- bzw. Saucenbesen gelingen cremige Marinaden im Handumdrehen.
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