Gourmet Dipper Frites: Trüffelgenuss oder Tomatenpesto und Pecorino
STAY SPICED!
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15 minutes
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Mediterrane Küche
STAY SPICED! Rezepte
Aufgepasst! Langweilige Pommes waren gestern. Unsere Dipper Frites heben den Klassiker auf ein neues Level. Mit dem exotischen S! Chakalaka Gewürz und aromatischem S! Pommes-Salz wird jeder Bissen zum Genuss. Ob mit edler Trüffelmayonnaise oder fruchtigem Tomatenpesto mit italienischem Pecorino - jede Variante ist ein wahres Geschmackserlebnis. Na, worauf wartest du?
Zutaten
- 11er Dipper Frites: 8 Stk
- Japanische Mayo: 100 g
- Trüffeljus: 5 g
- Trüffelstücke:
- Trüffelöl: 10 g
- Trüffelzest:
- Tomatenpesto: 100 g
- Pecorino : 50 g
- Frischer Schnittlauch: 1 Zweig
- Frühlingszwiebel: 1 Stk
- S! Chakalaka exotische Gewürzmischung :
- Pommes Salz (Zitronen-Rosmarin):
Anleitung
- 1. Dipper Frites zubereiten: Die tiefgekühlten Dipper Frites entweder in einer Fritteuse bei 170-175°C für ca. 4-6 Minuten ausbacken oder in einem Kombidämpfer bei 180°C für 12 Minuten goldgelb backen.
2. Trüffelmayonnaise verfeinern: Japanische Mayonnaise mit Trüffeljus, Trüffelöl und einer Prise Trüffelstücke sowie Trüffelzesten vermischen.
3. Tomatenpesto veredeln: 1 TL S! Chakalaka-Gewürzmischung mit 2 TL heißem Wasser zu einer Gewürzpaste anrühren und dann mit dem Tomatenpesto kombinieren, um einen exotischen Geschmack zu erzeugen.
4. Frites verfeinern: Die goldgelb gebackenen Frites mit dem S! Pommes-Salz (Zitrone &- Rosmarin) bestreuen. Für die erste Variante die Frites mit Trüffelmayonnaise füllen und mit Trüffelzesten sowie frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren. Für die zweite Variante die Frites mit dem Chakalaka- Tomatenpesto füllen, geriebenen Pecorino darüber streuen und mit Frühlingszwiebelgrün garnieren.
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