Herzhafter Weinsuppen Eintopf mit Salsiccia, Grünkohl, Schwarzwurzel und grobem Senf
Roland Trettl
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10 minutes
20 minutes
Europäisch
Roland Trettl
Entdecke Roland Trettls herzhaften Weinsuppen Eintopf – das perfekte Gericht für kalte Tage! Dieser Eintopf vereint die Aromen von würziger Salsiccia, frischem Grünkohl und zarter Schwarzwurzel zu einem wärmenden Geschmackserlebnis. Verfeinert mit unserem S! Kümmel vom Maiergut und grobem Senf, bringt dieses Rezept nicht nur ein Stück Heimat auf den Tisch, sondern auch den einzigartigen Geschmack der Natur. Lass dich von dieser harmonischen Kombination inspirieren und genieße die behagliche Atmosphäre eines traditionellen Essens, das zum Teilen und Genießen einlädt.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 100 ml Weißwein
- 125 ml Schlagobers
- 2 Stück Salsiccia
- 2 Stangen Schwarzwurzel
- 100 g frischer Grünkohl
- 1 EL Butter
- Grober Senf
- Schüttelbrot
- S! Kümmel ganz vom Maiergut
- S! Roland Trettl - Sojami - Mediterran
- S! Knoblauchflakes, geschrotet 1-3mm
- S! Olivenöl
- S! Meersalz fein
Anleitung
Salsiccia von der Haut befreien und in grobe Stücke schneiden. Nun in eine vorgeheizte Bratpfanne langsam anbraten. Schwarzwurzel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden und mit etwas ganzem S! Kümmel vom Maiergut zur gerösteten Wurst geben. Nach ca. 3-4 Minuten die fein geschnittenen Schalotten mit 1 EL Butter und etwas S! Olivenöl ebenfalls leicht anbraten. Grünkohl waschen, in kleine Blätter zupfen und 2 Minuten leicht anschwitzen.
Ablöschen mit Weißwein und leicht einreduzieren. Verfeinern mit 1/3 TL S! geschrotetem Knoblauch, Sahne und ½-1 TL grobem Senf. Nun den Eintopf ca. 5-7 Minuten leicht köcheln lassen. Abschmecken mit etwas S! Sojami, einer Prise Salz und zum Schluss mit etwas Schüttelbrot genießen.
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