Mac & Cheese Austria Style

Anleitung

1. Die Nudeln laut Packungsangabe zubereiten, jedoch etwa 3 Minuten kürzer kochen, damit sie noch Biss haben
2. Für die Käsesauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und hell anschwitzen
3. Mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kurz aufkochen, bis die Masse cremig wird
4. Den geriebenen Käse einrühren und unter ständigem Rühren schmelzen lassen
5. Wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch aufgießen
6. Mit S! Salz, S! Cayenne Chili und etwas S! Knoblauchgranulat würzig abschmecken
7. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
8. Die Nudeln in eine ofenfeste Form geben, die Käsesauce unterrühren und mit Semmelbröseln bestreuen
9. Auf mittlerer Schiene etwa 20–25 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldgelb geröstet sind