Frühstücksburger
STAY SPICED !
Dieses Rezept für Frühstücksburger kombiniert Ei-Pattys mit Bacon, Tomate, Toasties und einer cremigen Umami-Basilikum-Sauce. Ein herzhaftes Frühstück für vier Burger.
Zutaten
- 4 Toasties oder englische Muffins
- 8 Eier
- 1 große Tomate
- 4 Scheiben Bacon
- 8 TL Speiseöl
- 50 g Crème fraîche
- 50 g Frischkäse
- 10 Basilikumblätter
- 1 TL S! Umami
Anleitung
Basilikum fein hacken und mit Crème fraîche, Frischkäse und S! Umami zu einer Creme verrühren.
Bacon in einer Pfanne knusprig braten und beiseitestellen.
Je 1 TL Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und einen Tortenring hineinsetzen. Ein Ei hineingeben und verrühren.
Das Ei stocken lassen, vom Ring lösen, wenden und kurz fertig braten. Mit den übrigen Eiern wiederholen.
Toasties aufbacken und beide Hälften mit der Creme bestreichen.
Ei-Pattys, Tomatenscheiben und Bacon auf der unteren Toastie-Hälfte stapeln und mit der oberen Hälfte abschließen.
- Airfryer-Zubereitung: Bacon bei 180 °C ca. 5–7 Minuten knusprig garen und die Toasties bei 180 °C ca. 2–3 Minuten aufbacken. Ei-Pattys wie beschrieben in der Pfanne zubereiten und den Burger anschließend zusammensetzen.
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