Baguette Parisienne mit Kräuterbutter
Lars Pammler
Dieses Rezept für Baguette Parisienne mit Pimp my Pumpkin Kräuterbutter bringt dir französisches Brot und würzige Butter ganz einfach nach Hause. Perfekt als Beilage, Snack oder für gemütliche Genussmomente.
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 320 ml Wasser
- 1 Stk Trockenhefe
- 250 g Butter zimmerwarm
- 1 TL Meersalzflakes
- 1 TL S! Knoblauch geschrotet
- 1 TL S! Brotgewürz Alpenkräuter
- 3 TL S! Pimp my Pumpkin
Anleitung
- Mehl, Hefe und S! Brotgewürz Alpenkräuter vermischen und das Wasser unterrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht gehen lassen
- Am nächsten Tag den Teig auf eine stark bemehlte Fläche geben, teilen und den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen
- Zwei Baguettes formen und auf ein Backblech oder eine Baguetteform geben
- Die Baguettes nochmals 30 Minuten gehen lassen, einschneiden und etwa 15 bis 20 Minuten backen
- Für die Kräuterbutter die Butter cremig rühren und S! Knoblauch geschrotet, S! Pimp my Pumpkin und Meersalzflakes untermengen
- Die Butter auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen, die Enden verdrehen und im Kühlschrank fest werden lassen
- Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und mit dem Baguette servieren
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