Chutney Lachs mit Ananas-Mango Salat
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We love Chutney! Aber natürlich nur mit dem S! Chutney Gewürz. Unser SpiceVip Anna zaubert hier wieder eine Kreation, der man kaum wiederstehen kann! Schnell nachmachen!
Zutaten
- Lachsfilet: 360 g
- S! Chutney Gewürz: 1 ½ EL
- Ahornsirup: 2 EL
- Sojasauce:
- Chili-Öl (oder Pflanzenöl + ½ TL Chili-Flocken): 2 EL
- reife Mango: 1
- Ananas: 200 g
- reife Avocado: 1
- weißen Balsamico: 3 EL
- S! Olivenöl: 1 EL
- Petersilie gehackt: 15 g
- Koriander: 15 g
- Salz & Pfeffer:
- Reis:
- Sesam:
Anleitung
Chutney Lachs
Für den Lachs, das S! Chutney Gewürz mit der Sojasauce, dem Chili-Öl und dem Ahornsirup verrühren. Das Lachsfilet in gleichgroße Stücke schneiden und in der Marinade für 10 Minuten marinieren. 2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Lachswürfel samt der Marinade auf jeder Seite 1-2 Minuten goldig braun braten.Mango-Ananas Salat
Die Mango schälen, entkernen und würfeln. Die Avocado ebenfalls schälen, entkernen und würfeln. Die Ananas schälen und in Würfel schneiden. Das Obst in eine Schüssel geben und mit dem weißen Balsamico, dem Olivenöl, der Petersilie und dem Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Lachsstücke mit dem Mango-Ananas Salat und Reis servieren. Mit Sesam bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
Dieses Rezept stammt von Anna von Kitchenfae. Besuche für mehr Inspiration auch ihren Instagram-Channel.
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