Teriyaki Chicken mit Brokkoli und Paprika | Rezept
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Saftiges Teriyaki Chicken mit Brokkoli, roter Paprika und Reis: Dieses schnelle Rezept kombiniert würzig gebratenes Hühnerfleisch mit einer selbst gemachten Teriyaki-Wok-Sauce aus Sojasauce, Reisessig, braunem Zucker und Honig.
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste
- 1 Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250 ml Wasser
- 2 EL Reisessig
- 4 EL brauner Zucker
- 1–2 EL Honig
- 3 TL Maisstärke
- 250 g Reis
- Sonnenblumenkernöl
- ¼–⅓ TL S ! Wok Gewürz
- S ! Meersalz fein
- S ! Knoblauch Granulat
- S ! Ingwer gemahlen
- 80–100 ml Sojami Sojasauce Reisetbauer / Roland Trettl
Anleitung
- Den Reis gründlich waschen und im Reiskocher oder Topf mit etwas S ! Meersalz fein garen.
- Die Hühnerbrüste in 3–4 cm große Stücke schneiden. Mit ¼–⅓ TL S ! Wok Gewürz, etwas S ! Meersalz fein, S ! Ingwer gemahlen und S ! Knoblauch Granulat würzen. Anschließend in Maisstärke wenden und im Wok mit Sonnenblumenkernöl scharf anbraten.
- Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden.
- Brokkoli und Paprika zum Fleisch in den Wok geben und alles gemeinsam durchschwenken, bis das Gemüse gleichmäßig angegart ist.
- Wasser, Sojasauce, braunen Zucker, Honig und Reisessig dazugeben. Alles 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Teriyaki-Wok-Sauce schön bindet. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Wasser oder Sojasauce ergänzen.
- Den gedämpften Reis in Schüsseln anrichten, Teriyaki Chicken und Gemüse darauf verteilen und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln verfeinern.
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