Korean BBQ Dinner | Rezept
STAY SPICED !
Koreanisches BBQ mit zartem Rindfleisch, Sushi-Reis und klassischen Beilagen – ein geselliges Rezept zum Nachkochen.
Zutaten
- 500 g japanischer Rundkornreis (Sushireis)
- 50 ml Reisessig
- 20 g Zucker
- 1 Dose Thunfisch
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Blatt Nori
- Wasabi-Paste
- Eingelegter Ingwer
- 2–3 EL Sonnenblumenöl
- 3–4 g S ! Meersalz fein
- S ! Japan Style
- Sojami Sojasauce Reisetbauer / Roland Trettl
Anleitung
- Den Sushireis dreimal gründlich unter lauwarmem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
Den Reis mit der 1½-fachen Menge Wasser und S ! Meersalz fein 15–20 Minuten garen und anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
- Zucker mit Reisessig aufkochen und gleichmäßig über den Reis geben. Anschließend abkühlen lassen.
Den Thunfisch abtropfen lassen und mit Mayonnaise sowie S ! Japan Style verrühren.
- Aus dem Reis eine Mulde formen, 1–2 TL Füllung hineingeben und zu einem Dreieck formen.
- Nori in Rechtecke schneiden und an den Onigiri anbringen.
Die Onigiri in Sonnenblumenöl beidseitig goldbraun anbraten und mit eingelegtem Ingwer, Wasabi-Paste und Sojasauce servieren.
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