Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 500 g Hühnerkeulen ausgelöst und in 4–5 cm große Stücke geschnitten; 2 EL Naturjoghurt; 2 EL Kokosfett oder Ghee; 2 weiße Zwiebeln; Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone; 2 Scheiben frischer Ingwer; 250 g passierte Tomaten aus der Dose; 200 g Sahne; 50 g Butter; S! Butter Chicken Gewürzmischung nach Geschmack; S! Hühnersuppe nach Geschmack; gemahlener Ingwer optional; geschroteter Knoblauch optional; gemahlene Chili optional; S! Meersalz fein nach Geschmack

Rated 5.0 stars by 3 users

Kategorie

Curry & Asia

Küchenstil

Orientalisch

Autor

STAY SPICED !

Portionen

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

105 Minuten

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

mittel

Dieses Butter Chicken Rezept bringt ein cremiges indisches Hühnercurry mit zartem Fleisch und würziger Sauce in deine Küche. Tomaten, Sahne, Butter und S! Butter Chicken Gewürzmischung sorgen für ein besonders rundes Ergebnis. Perfekt für alle, die ein aromatisches Curry mit Restaurant-Charakter zu Hause kochen möchten.

Zutaten

500 g Hühnerkeulen ausgelöst und in 4–5 cm große Stücke geschnitten
2 EL Naturjoghurt
2 EL Kokosfett oder Ghee
2 weiße Zwiebeln
Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone
2 Scheiben frischer Ingwer
250 g passierte Tomaten aus der Dose
200 g Sahne
50 g Butter
S! Butter Chicken Gewürzmischung nach Geschmack
S! Hühnersuppe nach Geschmack
gemahlener Ingwer optional
geschroteter Knoblauch optional
gemahlene Chili optional
S! Meersalz fein nach Geschmack

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Anleitung

Vermenge die Hühnerstücke mit Joghurt und 1 TL S! Butter Chicken Gewürzmischung. Lasse alles mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Erhitze Kokosfett oder Ghee in einem großen Topf. Brate das marinierte Huhn darin rundum scharf an und würze es mit 1 TL S! Meersalz fein. Nimm das Fleisch anschließend heraus.
Röste im selben Topf die grob geschnittenen Zwiebeln goldbraun an. Reduziere die Hitze, gib Ingwerscheiben, 1 TL S! Butter Chicken Gewürzmischung sowie optional Cumin und Knoblauch dazu und röste alles kurz an. Lösche mit Zitronensaft und Zitronenabrieb ab.
Gieße 500 ml S! Hühnersuppe und die passierten Tomaten dazu. Gib das angebratene Huhn wieder in den Topf und lasse alles zugedeckt bei niedriger Hitze 1 1/2 bis 2 Stunden sanft schmoren.
Nimm das Fleisch heraus und püriere die Sauce fein. Verfeinere sie anschließend mit Sahne und Butter und schärfe sie nach Wunsch mit etwas Chili. Gib das Huhn zurück in die Sauce und erwärme alles noch einmal kurz.

Tipps & Tricks

Mariniere das Huhn möglichst über Nacht, damit es besonders zart wird und die Würzung gut einziehen kann. Dazu passen Naan, Basmati-Reis oder Chutneys besonders gut.