Asiatische Suppe aus dem Mixer
STAY SPICED !
Dieses Rezept für asiatische Suppe aus dem Mixer ist ideal, wenn du schnell eine aromatische Vorspeise auf den Tisch bringen möchtest. Kokosmilch, Paprika, Mais und S! Smoky Curry sorgen für eine cremige Suppe mit feiner Würze. Die Suppe lässt sich auch ganz einfach vegan zubereiten.
Zutaten
- 200 g Snack-Paprika
- 1 Stk Limette
- 400 ml Kokosmilch
- 5 g frischer Ingwer
- 90 g Mais aus der Dose
- 1 TL Erdnussbutter
- 6 Stk Garnelen optional
- frischer Koriander nach Geschmack
- S! Chili nach Belieben
- 1 TL S! Smoky Curry
- 1 TL S! Meersalz
Anleitung
- Grille die Chili, die kleinen Paprika und die halbierte Limette ohne Öl auf dem Grill oder in einer Grillpfanne, damit sie leichte Röstaromen bekommen.
- Schäle den Ingwer, entferne den oberen Teil der Paprika und der Chili und presse den Saft der Limette aus.
- Gib Kokosmilch, S! Smoky Curry, Paprika, Mais, Erdnussbutter, S! Meersalz, Chili, Ingwer und Limettensaft in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Suppe.
- Fülle die Suppe in einen Topf um und lasse sie etwa 3 Minuten vorsichtig kochen. Rühre dabei gelegentlich um.
- Wenn du Garnelen verwenden möchtest, gib sie jetzt dazu und lasse die Suppe weitere 5 Minuten leicht kochen, bis sie gar sind.
- Serviere die Suppe in Schalen, bestreue sie mit frischem Koriander und reiche die Garnelen nach Wunsch auf Holzspießen dazu.
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