Gegrillte Avocado mit Gurkensalsa auf Feldsalat, Joghurt Dressing
4 servings
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Grillen kann man immer! In dem Fall wird die Avocado gegrillt und auf Salat serviert - und zwar von unserem Vip Manuel von Schlossturm Barbecue. Probiere diese vegetarische Genialität selbst aus und genieße!
Zutaten
- Salatgurke: 0,5 Stk
- Limette: 1 Stk
- Minze, frisch: 10 g
- Koriander, frisch: 10 g
- Avocado: 4 Stk
- Öl: 1 EL
- S! Avocado Gewürz:
- Salz und Pfeffer:
- Feldsalat:
- Joghurt : 250 g
- S! Gartenkräuter Mix - fein: 3-4 TL
- Balsamico Essig weiß: 2-3 EL
- Honig: 1 TL
Anleitung
- Für das Dressing Jogurt mit Balsamico Essig, Honig und S! Gartenkräuter Mix vermengen und abschmecken.
- Gurke waschen, halbieren und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Limette halbieren und den Saft auspressen. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Avocado halbieren und den Kern herausnehmen, Avocado mit S! Avocadogewürz würzen und mit Öl einpinseln. In einer Schüssel die Gurkenwürfel mit den Kräutern mischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grill anheizen. Avocado mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill legen und ca. 3 Min. grillen. Gegrillte Avocado vom Grill nehmen, nochmal mit S! Avocadogewürz würzen und in der Mitte mit dem Gurkensalsa füllen und mit dem Feldsalat servieren.
Das Rezept stammt von Manuel Müller von Schlossturm Barbecue. Für weitere feurige Rezepte schaue auf seinem Instagram-Channel vorbei.
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