Dubai Schokolade
6 kleine Tafeln
60 minutes
30 minutes
Orientalische Küche
Blogger Rezepte
Exotischer Genuss mit Dubai Schokolade – verfeinert mit Orient Zucker von STAY SPICED!
Dubai Schokolade ist der neue Star am Genuss-Himmel und begeistert Schokoladenliebhaber weltweit! Ihre unverwechselbare, luxuriöse Note und die fein abgestimmte Rezeptur entführen dich auf eine kulinarische Reise in den Orient.
Diese außergewöhnliche Schokolade besticht durch ihre perfekte Balance aus intensiver Süße und einem Hauch Exotik. In Kombination mit cremigem Pistazienmark, knusprigem Kadayif und zartschmelzender Vollmilch-Couverture entfaltet sich ein Geschmackserlebnis, das alle Sinne verführt.
Pistazienmark bringt eine cremig-nussige Tiefe, während Kadayif – feine, orientalische Fadennudeln – für eine unwiderstehlich knusprige Textur sorgt. Doch was diesem Rezept den letzten, unverwechselbaren Schliff verleiht, ist unsere Gewürzmischung Orient Zucker. Diese süße Spezialität bringt eine feine Würze ins Spiel und verbindet Noten von Zimt, Kardamom und Vanille, die perfekt zur Dubai Schokolade passen.
Martina von @foodstories.at zeigt uns wie es geht und hat uns dieses Rezept zur Verfügung gestellt. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel aus samtiger Süße und orientalischer Raffinesse – ein Dessert, das jeden Gaumen verführt!
Zutaten
- 75 g weiße Schokolade
- 200 g Vollmilch Couverture
- 75 g Kadayif (Engelshaar)
- 150 g Pistazien-Mark
- 1 TL Sesampaste
- 1 EL Orient Zucker
- Kochbuch “Vegetarisch”
Anleitung
Schokolade
Zunächst die weiße Schokolade bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel Muster in die Silikonförmchen für Schokolade ziehen. Alternativ kann auch eine kleine Kastenform verwendet werden. Die Form anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
Nun die Vollmilch Couverture ebenfalls bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen und den inneren Rand sowie den Boden der Form damit bestreichen. Die Schokolade sollte die gesamte Innenseite der Form überziehen, bevor sie erneut im Kühlschrank fest wird.
Füllung
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu das Engelshaar in der Pfanne leicht anrösten, in eine Schüssel geben und mit der Pistaziencreme und der Sesampaste gut vermengen.
Sobald die Schokolade fest ist, die Form mit der Pistazien-Füllung auffüllen. Abschließend die Füllung mit einer weiteren Schicht flüssiger Milchschokolade bedecken und alles erneut kühlen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Nach der Kühlzeit die fertigenSchokoladentafeln aus der Form lösen und genießen!
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