ÉPICES VÉGANES
Un plaisir conscient, riche en saveurs
De plus en plus de personnes font attention à ce qu’elles mettent dans leur assiette. Qu’il s’agisse d’une alimentation végane ou simplement du désir de consommer des ingrédients naturels, le plaisir et la qualité sont aujourd’hui plus que jamais au cœur de leurs préoccupations. C’est précisément là que commence le monde des épices.
Car les vraies saveurs font toute la différence : elles subliment les légumes, apportent de la profondeur aux bols, aux currys ou aux plats au barbecue et font en sorte qu’une alimentation consciente ne ressemble jamais à un renoncement.
Bonne nouvelle d’emblée : presque toute notre gamme est végane. Les épices pures sont par nature végétales, et nos mélanges d’épices sont également élaborés à partir de matières premières de haute qualité, sans ingrédients d’origine animale « cachés ». Les trois seules exceptions non véganes sont clairement indiquées : notre S! Soupe au poulet (avec du gras de poulet), notre S! Soupe au bœuf (avec de l’extrait de bœuf) et notre S! Sugo Cremoso (avec du parmesan). Tu peux savourer tout le reste en toute sérénité.
Chez STAY SPICED!, les matières premières de haute qualité, le goût authentique et une exigence absolue en matière de qualité sont au cœur de nos préoccupations. Nos épices sont sans arômes ajoutés, sans glutamate ajouté, sans colorants et sans agents anti-agglomérants.
Toutes les épices sont-elles véganes ?
Les épices prises individuellement – poivre, paprika, curcuma, etc. – sont presque toujours entièrement végétales. La difficulté commence avec les mélanges d’épices. Ils peuvent contenir des ingrédients d’origine animale auxquels on ne s’attend pas au premier abord :
- Lait et lactosérum en poudre dans les assaisonnements crémeux ou au « fromage »
- Graisses animales utilisées comme support d’arômes
- Poudre de lard ou de jambon dans les mélanges salés
- Miel, gélatine ou parfois extrait de levure
- Glutamate et arômes d’origine animale (souvent mal indiqués)
C’est précisément là que nous intervenons : nous avons délibérément éliminé ces ingrédients. Nous tirons notre profondeur umami de sources naturelles telles que le soja, la tomate ou la levure, et non d’exhausteurs de goût ajoutés.
VEGAN LOVER | Coffret d'épices | 4 épices
Épices véganes chez STAY SPICED !
– en un coup d’œil
- Presque toute la gamme est végane (selon les indications du fabricant)
- Les seules exceptions : S! Soupe au poulet, S! Soupe au bœuf & S! Sugo Cremoso
- Sans arômes ajoutés, sans glutamate ajouté, sans colorants et sans agents anti-agglomérants
- Fabrication selon les normes certifiées FSSC 22000 / ISO 22000 –
- Conformément aux bonnes pratiques de fabrication (BPF), les contaminations croisées sont largement exclues
- Grand choix de mélanges d'épices et de kits véganes
- Idéal pour les bowls, les plats de légumes, les currys, les dips, le tofu & la cuisine végétale moderne
- Transformé localement et emballé de manière durable
« La cuisine végane n'a pas besoin d'un substitut pour le goût – mais des bonnes épices. »
Encore plus de choix : 100 % VÉGAN
Barbecue végan
Le barbecue végan, c'est bien plus que des légumes grillés. Qu'il s'agisse de courgettes, de poivrons, d'aubergines, d'épis de maïs, de champignons, de tofu, de tempeh ou de généreux burgers végétariens, les bonnes épices permettent de créer des plats créatifs et savoureux.
Nos mélanges d'épices véganes sont parfaits pour mariner, assaisonner et relever les légumes, les pommes de terre, les alternatives végétales à la viande, les dips et les sauces. Le barbecue végétal devient ainsi varié, simple et vraiment savoureux.
Découvre des recettes véganes pour ton prochain barbecue et laisse-toi inspirer par toutes les possibilités de la cuisine végane au barbecue, naturellement sans exhausteurs de goût et avec des ingrédients de haute qualité.
On peut aussi faire des grillades de manière écoresponsable – et avec beaucoup de goût !
VÉGAN
signifie de renoncer complètement à tout produit d'origine animale – donc pas de viande, de poisson, de lait, d'œufs ou de miel.
VÉGÉTARIEN
signifie de ne pas manger de viande ni de poisson, mais les produits d'origine animale comme le lait, le fromage ou les œufs sont autorisés.
Les épices dans la cuisine végane
Les épices jouent un rôle central dans la cuisine végane, car elles allient goût, diversité et bienfaits nutritionnels.
De nombreuses épices contiennent des composés végétaux bioactifs tels que des polyphénols, des flavonoïdes ou des huiles essentielles, qui présentent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires ou antimicrobiennes.
Le curcuma, par exemple, fait l’objet de recherches approfondies en raison de son principe actif, la curcumine, tout comme le cumin, le gingembre ou la cannelle. Outre leur potentiel bénéfique pour la santé, les épices contribuent considérablement à rehausser la saveur naturelle des ingrédients végétaux et à sublimer les plats, sans recours à des additifs ni à un excès de sel.
Elles rendent la cuisine végane non seulement savoureuse, mais aussi fonctionnellement précieuse.
Avantages de la cuisine végane
La cuisine végane repose sur des aliments exclusivement d’origine végétale et exclut totalement les produits d’origine animale tels que la viande, le lait, les œufs ou le miel.
De nombreuses études scientifiques démontrent qu’une alimentation végane équilibrée peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 ou certains types de cancer.
De plus, elle préserve les ressources et contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
Les aliments d’origine végétale tels que les légumineuses, les produits à base de céréales complètes, les noix, les graines, les légumes et les fruits fournissent tous les macro et micronutriments nécessaires lorsqu’ils sont associés de manière judicieuse. La cuisine végane moderne incarne aujourd’hui diversité, innovation et une nouvelle définition du plaisir – sans compromis éthiques ou écologiques.
L'essentiel en un coup d'œil
Tu cherches une alternative naturelle aux épices classiques ?
Au lieu des exhausteurs de goût, nous misons sur la véritable puissance de l’umami issue d’ingrédients naturels. Notre alternative naturelle aux assaisonnements classiques type Maggi : S! Umami, S! Golden Umami et S!Sojami – un goût plus profond et plus savoureux, 100 % végétal.
Toutes les épices STAY SPICED ! sont-elles véganes ?
Presque tous – oui !
La quasi-totalité de la gamme de STAY SPICED ! est végane. Seules les mélanges « Soupe de bœuf » et « Soupe de poulet »
font exception, car ils contiennent des ingrédients d’origine animale. Tous les autres produits sont à 100 % d’origine végétale – sans additifs cachés, dont nous renonçons délibérément à l’utilisation dans
l’ensemble de nos mélanges d’épices.
Comment reconnaître les produits véganes STAY SPICED ! ?
C'est très simple : la plupart de nos épices sont par principe véganes – nous indiquons clairement toutes les exceptions. En cas de doute, notre service client se fera un plaisir de vous aider. Mieux encore : nos listes d'ingrédients sont claires et sans fioritures.
Quelles épices s'accordent particulièrement bien avec la cuisine végane ?
Cuisiner végan ne signifie pas « moins de goût » – bien au contraire !
Les incontournables pour les plats végétaux sont par exemple l’umami, le curcuma, l’avocat, Cyprus Hills, le paprika fumé, le garam masala, le ras el hanout, la harissa ou la poudre d’oignon. (Veuillez insérer des liens vers les épices) Les variétés de poivre fermentées ou les mélanges d’herbes comme notre tartinable aux herbes printanières apportent également de la profondeur à la cuisine végane.
Comment assaisonner correctement les sources de protéines végétales comme le tofu, le tempeh ou le seitan ?
Avec les bonnes épices, le tofu devient la vedette de l'assiette. Essayez par exemple :
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TingTing : gingembre, sauce soja, citronnelle, piment
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Green Vegan : sel fumé, paprika fumé, oignon, cumin
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Méditerranéen : thym, origan, ail, romarin
Nos rubs STAY SPICED ! conviennent d'ailleurs aussi parfaitement au tofu grillé au barbecue !
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Tofu : idéal pour les marinades, les rubs ou comme base pour des plats épicés
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Sojami : parfait pour les légumes au wok, les marinades, les sushis ou le risotto
Existe-t-il des mélanges d’épices STAY SPICED ! spécialement conçus pour la cuisine végane ?
Oui – beaucoup ! Nos variétés comme Green Vegan, Curry Madras, Topping Avocat ou Hummus & Falafel sont spécialement conçus pour les plats végétaliens. Et : Nos épices pures
comme le piment, la cannelle, la cardamome ou le poivre sont aussi naturellement véganes.
Quelles épices conviennent aux plats véganes sucrés comme le porridge ou le gâteau ?
Pour les gourmands, nous recommandons :
-
Cannelle pour un arôme délicat
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Vanille Bourbon moulue pour une véritable profondeur
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Cardamome & Fève de tonka pour des notes particulières
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Pomme farcie – comme le rêve d’hiver de grand-mère, en plus moderne et à savourer toute l’année
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Cinnamon Date – mélange doux et épicé à la cannelle et au sucre de datte, plutôt qu’au sucre ordinaire
-
Sweet Bowl & Salty Bowl – parfait pour tes bowls et mueslis
Les épices sont-elles vraiment bonnes pour la santé ?
Oui, les épices ne sont pas seulement là pour donner du goût – ce sont aussi de véritables concentrés de bienfaits ! Nos ancêtres le savent depuis de nombreux siècles. De nombreuses épices comme le curcuma, le gingembre, l’ail ou la cannelle contiennent des composés secondaires végétaux qui peuvent produire des effets bénéfiques. Bien sûr, elles ne remplacent pas une alimentation équilibrée, mais elles rendent la cuisine saine encore plus savoureuse, plus variée et souvent mieux tolérée. En bref : ça craint mieux avec des épices !
STAY SPICED ! x NENI – C'EST LEVANT
La vie est belle avec Spices !
Haya Molcho : grande gastronome et femme de famille.
Plongez dans le monde fascinant de la cuisine levantine grâce à nos sept mélanges d'épices uniques, créés en collaboration avec NENI et la talentueuse cheffe Haya Molcho. Ils apportent directement dans votre cuisine les arômes incomparables de la Méditerranée orientale !
Amusez-vous à les découvrir, à les goûter et à les partager, car le partage, c'est la vie !
NOUS AIMONS LES ÉPICES
STAY SPICED ! - la symbiose parfaite entre qualité, goût et durabilité – sublimée par un packaging innovant et des créations gourmandes qui n'ont leur pareil. Sans arômes artificiels, glutamate ajouté, colorants ni agents anti-agglomérants – mais avec un caractère hors du commun et une dose d'amour supplémentaire. Une transformation durable et régionale, le sens de l'affinage optimal et la passion pour les meilleures épices du monde – voilà ce qui nous distingue !
Ingrédients 100 % naturels
Sans exhausteurs de goût
INCONTOURNABLE dans toutes les cuisines
Nous vous conseillons avec plaisir :
T +43 662 890919
T +49 8654 4093911
Lun - Jeu : 08h00 - 17h00
Ven : 08h00 - 14h00
Tu nous connais peut-être par
Naturellement durable
Pour nous, la durabilité et la qualité passent avant tout.
Nos épices et herbes sont transformées, emballées et expédiées avec beaucoup de passion et dans la plus haute qualité par notre équipe de 35 personnes, avec beaucoup de travail manuel au cœur de Salzbourg.
Nous misons sur des boîtes en métal blanc écologiques et 100 % recyclables et veillons à des conditions de travail équitables dans notre site de production durable en Autriche.
Nous expédions nos produits de manière neutre en CO2 dans un emballage écologique et sans plastique, et nous accordons une grande importance à rendre ton achat aussi simple et agréable que possible.
