Épices d'automne pour la période la plus gourmande de l'année
Quand les jours raccourcissent, que les courges, les champignons, le gibier et les pommes sont de retour de saison et qu’il commence à faire plus frais dehors, une période tout à fait particulière commence en cuisine. Découvre nos épices d’automne et apporte plus de saveur à tes plats d’automne préférés en quelques gestes.
Qu’il s’agisse d’épices pour gibier corsées pour le chevreuil et les jeunes animaux, de mélanges parfumés pour les plats de champignons ou de classiques sucrés d’automne à la cannelle, à la pomme et au pumpkin spice, chez STAY SPICED ! tu trouveras les épices idéales pour tes recettes d’automne salées et sucrées.
Épices d'automne
Épices d'automne pour la courge, classiques sucrés et ta cuisine bien-être
Recettes d'automne
Savoure l'automne
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Épices pour gibier
Épices pour gibier pour le chevreuil, le cerf et les plats de gibier en sauce
Recettes d'automne à base de gibier
Recettes de gibier au chevreuil et au cerf pour ta cuisine d'automne
L'INSERTION FACILITÉE
Le mélange d’épices S! est idéal pour conserver les légumes tout en leur donnant un goût acidulé et épicé. Il n’est pas seulement destiné à la mise en conserve, mais peut également être utilisé dans toutes sortes de sauces ou de soupes. À toi de faire preuve de créativité !
Cornichons assortis
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Tout ce qui est important en un coup d’œil
Quand commence l'automne ?
Météorologiquement, l'automne commence le 1er septembre et se termine le 30 novembre. L'automne calendaire commence avec l'équinoxe de fin septembre et dure jusqu'à peu avant Noël.
Quels aliments sont de saison en automne ?
En automne, notamment la courge, les champignons, les pommes, les poires, la betterave, le chou, les légumes-racines, les châtaignes et le gibier sont de saison. Beaucoup de ces ingrédients se prêtent idéalement à des plats copieux et réconfortants ainsi qu’à de douces recettes d’automne.
Quelles épices conviennent particulièrement bien à l'automne ?
Les épices typiques de l’automne sont la cannelle, les clous de girofle, l’aneth étoilé et les mélanges d’épices corsés pour les plats à la courges, les champignons et les plats de gibier. Selon le plat, l’automne peut être doux, épicé, terreux ou savoureux. C’est précisément pour cette raison que cette saison est idéale pour découvrir différentes épices et mélanges d’épices .
Quelles épices s'accordent bien avec la courge ?
La courge se prête aussi bien à des assaisonnements salés que sucrés. Pour la soupe de courge, la courge rôtie ou le risotto à la courge, des mélanges d'épices corsés sont idéaux. Le Pumpkin Pie Spice convient particulièrement bien aux plats de courge sucrés, aux gâteaux ou au Pumpkin Spice Latte.
Quelles épices conviennent au gibier ?
Les plats de gibier comme le chevreuil ou le cerf s'accordent particulièrement bien avec des épices corsées, relevées et légèrement terreuses. Des mélanges d'épices pour gibier spéciaux facilitent l'assortiment et conviennent également aux sauces et aux accompagnements.
Avec quoi puis-je assaisonner avec du Pumpkin Spice ?
Le Pumpkin Spice ne convient pas seulement à la tarte à la citrouille. Tu peux aussi l'utiliser pour assaisonner des muffins à la citrouille, du porridge, du café, des desserts, des pancakes ou une pomme farcie.
Comment assaisonner correctement le chevreuil ou le cerf ?
Le chevreuil et le cerf doivent être assaisonnés de manière à préserver le goût propre de la viande. Les mélanges d'épices puissants pour le gibier conviennent particulièrement bien aux rôtis, aux ragoûts et aux plats mijotés. Il est préférable de commencer par en doser avec parcimonie et de réajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Quelles épices s'accordent bien avec les champignons ?
Les champignons s'accordent particulièrement bien avec les épices relevées, terreuses et savoureuses. Des mélanges d'épices appropriés conviennent aux champignons sautés, à la sauce crémeuse aux champignons, au risotto, aux pâtes ou aux plats d'automne à la poêle.
Quelles épices conviennent pour une pomme farcie et un strudel aux pommes ?
Pour la pomme farcie, le strudel aux pommes et autres desserts d'automne, la cannelle, les clous de girofle et les mélanges d'épices chauds conviennent particulièrement bien. Ils permettent également d'agrémenter la compote, le porridge, les gâteaux ou les desserts à la pomme
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