Cassia in fiore di cannella intera

• Immergiti nel profumo seducente dei fiori esotici di cannella.
• Sperimenta la pura qualità con i fiori di cannella Cassia raccolti a mano.
• Crea piatti incantevoli con questa spezia versatile.

BREVE DESCRIZIONE

Die Knospen des Kassiazimts ähneln kleinen Nelken und in ihrem runzeligen, graubraunen Kelch ist der harte, rotbraune Samen gerade erkennbar. Milchreis mit Zucker und Zimt ist eines der traditionellen Gerichte, welches die Menschen vielfach schon seit der Kindheit begleitet. Zimt kommt eine besondere Faszination zu und er besitzt dazu eine gesundheitsfördernde Wirkung.

UTILIZZO

La cannella è ancora apprezzata oggi per i suoi usi versatili. Uno dei compiti più importanti è ovviamente quello di spezia. Oltre a condire il budino di riso, la cannella viene spesso utilizzata nelle bevande alcoliche e nel tè per arricchirne l'aroma. Ma in molte regioni anche la cucina trae vantaggio dal gusto di questa spezia, come dimostra uno sguardo alla cucina indiana o mediorientale. Anche numerosi piatti di carne hanno un gusto particolarmente raffinato.

BUONO A SAPERSI

In Estremo Oriente i germogli vengono utilizzati nella frutta in salamoia, in composta e interi al posto della corteccia.

GUSTO

I fiori hanno un profumo speziato, gradevole, il loro sapore è muschiato, dolce e speziato, ma meno intenso della corteccia. Il fiore della cannella è spesso abbinato al finocchio, alla noce moscata, al coriandolo, allo zenzero e al pepe di Sichuan.