“GRIGLIATA VEGETARIANA – VERDURE ROCK!”, di Tom Heinzle | Libro di cucina
Le verdure sono fantastiche!
Questo libro sfata una volta per tutte l'idea sbagliata che grigliare senza carne sia noioso. Tom Heinzle, esperto di grigliate e barbecue, non ama seguire sentieri già battuti; la sua cucina è sinonimo di innovazione e ispirazione. Per Tom è importante sapere da dove proviene il cibo che usa e come viene prodotto. Apprezza anche la grigliata stagionale e quindi regionale, perché ogni stagione offre prodotti perfetti per la grigliata. Sperimenta e crea esplosioni di sapore. Anche semplici piatti a base di verdure, insalate e varianti di pane assumono sfumature speciali senza sembrare esotici:
- Halloumi grigliato con uva, capperi e noci
- Asparagi, fragole e olive
- Cavoletti di Bruxelles con pomodori secchi e cubetti di parmigiano
- Funghi con aglio, prezzemolo e vaniglia
- Cicoria grigliata con condimento all'uovo affumicato
- e molto altro ancora
Le meravigliose fotografie di Markus Gmeiner catturano perfettamente i piatti, il loro processo creativo e il piacere di gustarli, conferendo a questo eccezionale libro sul barbecue un tocco speciale di autenticità e apprezzamento. Il barbecue vegetariano è fantastico! Le verdure sono fantastiche!
Chi è?
Tom Heinzle – Chef del Fuoco, Autore e Professionista della Griglia per STAY SPICED! Nato nel Vorarlberg, Tom Heinzle ha un eccellente senso del gusto e dell'olfatto, con cui è nato. Giocare con i sapori e con gli alimenti di alta qualità è nel suo sangue. Come professionista della griglia e autore, Tom reinterpreta la grigliata e crea menù eccezionali con il suo stile unico.
Codice ISBN: 978-3-95843-038-9
Formato: 21 x 26 cm
Pagine: 200
Copertina: Copertina rigida
