Mix di Habanero affumicato, Habanero e peperoncini affumicati
- Risveglia le tue papille gustative con un'intensa affumicatura e piccantezza.
- Mix di alta qualità di habanero e peperoncini affumicati.
- Perfetto per rifinire piatti alla griglia e stufati.
UTILIZZO
Questa miscela di spezie dona la giusta piccantezza a svariati piatti a base di pesce e frutti di mare e si abbina perfettamente a pollo, vitello, agnello e manzo. È ottima anche su verdure o piatti di pasta e pizza.
Lo Smoky Habanero Mix viene utilizzato ovunque siano richiesti sapori speziati e affumicati. Lo Smoky Habaerno Mix aromatizza chili con carne, gulasch e penne arrabiate, nonché pizza diavola, zuppe e stufati.
Questa miscela di spezie nasce da una combinazione accuratamente bilanciata di peperoncino Habanero, peperoncini affumicati, Pimentón de la Vera e pepe di Cayenna. Inizialmente, tutti i singoli componenti vengono puliti, essiccati e – nel caso dei peperoncini affumicati – rifiniti su legno selezionato. Successivamente, avviene la miscelazione precisa e la macinazione fine, in modo da ottenere una polvere omogenea, fumosa e piccante. Ogni lotto viene sottoposto a valutazione sensoriale e setacciato, prima di essere confezionato in barattoli di banda stagnata, a tenuta stagna e protetti dalla luce, senza alcun additivo o agente antiagglomerante.
Per molto tempo i peperoncini Habanero sono stati considerati i più piccanti al mondo – e ancora oggi, con un grado di piccantezza di 10 su una scala da 1 a 10, sanno mettere soggezione. Ma come sempre vale la regola: dosare con cautela e moderazione è fondamentale. Meglio aggiungere il condimento in un secondo momento, così non si corre alcun rischio. Le note affumicate nel mix Smoky Habanero sono date dai peperoncini affumicati e dal pregiato Pimentón de la Vera. Questa combinazione di peperoncini conferisce allo Smoky Habanero Mix uno splendido colore intenso e un gusto di peperoncino deciso, ma non eccessivamente piccante.
Dettagli
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