Scalogno 2-3 mm
- Senti la magia aromatica degli scalogni freschi nella tua cucina.
- Gusto intenso e unico grazie alle dimensioni di 2-3 mm.
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UTILIZZO
Gli scalogni essiccati possono essere aggiunti a piacere a condimenti per insalata, salse, dip e creme spalmabili, oppure cosparsi direttamente su piatti come bistecche, medaglioni o roastbeef. In generale, gli scalogni essiccati si utilizzano in cucina ovunque sia desiderato un gusto di cipolla delicato e leggermente dolce. Se necessario, gli scalogni essiccati possono essere ulteriormente sminuzzati con un mortaio o una mezzaluna.
Gli scalogni essiccati entusiasmano con il loro bouquet aromatico corposo e dolce. Si abbinano perfettamente a piatti provenzali come la ratatouille o a piatti leggeri a base di pesce; inoltre, sono un tocco speciale su ogni tarte flambée e un ingrediente irrinunciabile nella classica salsa bernese. Donano quel tocco in più a condimenti per insalata, salse, dip e creme spalmabili grazie al loro gusto raffinato.
Gli scalogni selezionati vengono essiccati delicatamente e successivamente tagliati in una grana uniforme di 2–3 mm. Grazie a questa lavorazione accurata, le note lievemente piccanti e dolciastre si conservano e si sprigionano in modo particolarmente armonioso durante la cottura, il tutto senza additivi artificiali.
I nostri scalogni essiccati conquistano con il loro gusto corposo e dolciastro sia gli chef dell'alta cucina che i cuochi amatoriali a casa. Gli scalogni essiccati hanno un sapore decisamente più raffinato e delicato rispetto ai loro parenti, la cipolla e il cipollotto, che proprio come gli scalogni appartengono al genere Allium.
Dettagli
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