Ras el Hanout - cous cous e verdure
- Immergetevi nell'affascinante mondo dei sapori orientali.
- Miscela di spezie perfettamente bilanciata per un sapore piccante e distintivo.
- Ideale per couscous, piatti a base di verdure e molto altro.
UTILIZZO
Questa miscela di spezie, composta dalle spezie più pregiate, è un ingrediente indispensabile per la preparazione di couscous, riso e verdure orientali e stufati. Se preferite abbinarla alla carne, scegliete l'agnello, tipico del Nord Africa. Suggerimento per la ricetta: Sformato di patate e carne Ingredienti: 850 g di controfiletto ben frollato, 2 cipolle, 5 spicchi d'aglio fresco, 300 g di pomodori, 1 lattina di pomodori pelati, 500 g di patate, 50 g di fichi secchi, 200 g di melanzane, 2 cucchiai di olio d'oliva. Sbucciate la cipolla e le patate, ungete una pirofila con olio d'oliva. Tagliate la carne a fettine sottili. Rosolate la cipolla con 1 cucchiaino d'olio, condite generosamente la carne con Ras-el Hanout e sale marino, disponete le fette nella pirofila, aggiungete le cipolle e i pomodori pelati frullati alla carne e cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 °C. Tagliate a fette le patate, i pomodori, le melanzane e i fichi, conditeli con Ras-el Hanout e 1 cucchiaino di sale, disponeteli sulla carne precotta e infornate per altri 30 minuti. Cospargete con Parmigiano Reggiano grattugiato negli ultimi 5 minuti e servite caldi.
Ras el Hanout è originario del Maghreb, i paesi lungo le coste settentrionali e occidentali dell'Africa. Questa fragranza ingegnosa vi trasporta direttamente in un bazar nordafricano.
Per questa miscela di spezie orientali, spezie selezionate vengono accuratamente combinate e finemente bilanciate tra loro. La lavorazione delicata unisce armoniosamente le molteplici note calde, rendendo la miscela ideale per cous cous, piatti a base di verdure e cucina orientale – senza alcun additivo artificiale.
La miscela di spezie Ras el Hanout vi introduce a un ampio spettro di sapori tipicamente nordafricani. La combinazione di ingredienti crea il perfetto mix di piccantezza e dolcezza. Gli ingredienti della miscela di spezie le conferiscono un sapore piuttosto dominante e intenso, con cannella, chiodi di garofano e anice stellato. La leggera piccantezza deriva da zenzero e pepe, creando una dolcezza acidula.
Dettagli
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