Pimento - nuova spezia (pepe della Giamaica) - macinato
- Spezia calda e aromatica con note di chiodi di garofano, cannella e pepe
- Ideale per stufati, salse e cucina invernale
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UTILIZZO
Si abbina perfettamente anche a piatti a base di carne macinata, salsicce e gnocchi di fegato, zuppe dense e salse scure.
Le bacche di pimento aggiungono un sapore rotondo alle marinate di carne (sauerbraten, selvaggina) e di pesce. Il pimento viene utilizzato anche per marinare cetrioli, cetriolini, sottaceti misti, per insaporire arrosti di maiale, manzo e montone, per ragù scuri, stufati di cavolo di ogni tipo, brodi di carne, zuppe di pesce e per cucinare il brodo di pesce. Il pimento macinato è anche un ingrediente base nei dolci natalizi, nel plumcake e nella composta di prugne.
I prerequisiti affinché il fiore di una pianta diventi frutto includono aspetti climatici e botanici. Pertanto, la coltivazione avviene principalmente in climi più caldi, come la Giamaica o il Messico.
Il pimento è una bacca essiccata di colore grigio-brunastro (5-7 millimetri di diametro). È anche conosciuto con molti altri nomi: pimento, grani di spezie, nuova spezia, spezia inglese o pepe della Giamaica. Questa spezia versatile ha un sapore e un odore che ricordano un po' il pepe, i chiodi di garofano, la noce moscata e la cannella.
Dettagli
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