Pepe bianco macinato (Muntok).
- Godetevi il tocco di esotico nella vostra vita quotidiana.
- Approfitta del pepe Muntok di alta qualità e macinato finemente.
- Dai ai tuoi piatti quel qualcosa in più con il pepe bianco.
UTILIZZO
Questo pepe Muntok viene utilizzato, ad esempio, per condire salse chiare alla panna. Inoltre, con il pepe bianco si insaporiscono le carni chiare e i filetti di pesce. In parole semplici si può affermare: i piatti chiari vanno sempre conditi con pepe bianco.
Le aree di coltivazione più importanti oggi sono l'India e l'Indonesia. Le bacche sono inizialmente verdi e diventano rosse a maturazione. Il pepe bianco può essere utilizzato in molti modi diversi.
Il pepe è costituito dalle bacche della pianta del pepe, originaria dell'India. Le bacche sono inizialmente verdi e diventano rosse quando sono mature. Il pepe verde, nero, rosso e bianco provengono tutti dalla stessa pianta. La differenza risiede nel momento della raccolta e nel tipo di lavorazione. La lavorazione per il pepe bianco, un po' più delicato, è più complessa: quando le bacche sono quasi mature, vengono raccolte e messe in sacchi. Così confezionate, vengono immerse in acqua e successivamente essiccate. Grazie a questo processo, la polpa ammorbidita si separa dal seme e può essere facilmente rimossa. Dopodiché, i grani vengono stesi al sole per un lungo periodo per l'essiccazione.
L'aroma non è così intenso come quello di altre varietà di pepe, tuttavia il pepe bianco possiede una particolare piccantezza.
Dettagli
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