Pasta per pastrami da affumicare
- Miscela di spezie per affumicare il tuo pastrami!
- Ottimo se abbinato alla miscela per pastrami.
- Facile da usare, dal sapore affumicato.
VERWENDUNG
Per risultati perfetti, massaggiare prima la carne con 120 g di miscela per salagione per chilogrammo. Quindi, confezionare sottovuoto la carne o conservarla in contenitori adatti e conservarla in frigorifero per 14 giorni. Dopo la salagione, spennellare la carne con senape e massaggiarla con 80 g di miscela per salagione per chilogrammo. Quindi, confezionare nuovamente sottovuoto e continuare la lavorazione per ottenere il tipico sapore del pastrami.
Il pastrami è un popolare piatto di carne tradizionalmente preparato con carne di manzo salata e speziata, solitamente brisket. Originario dell'Europa orientale, in particolare della Romania, il pastrami fu portato in Nord America dagli immigrati ebrei, dove divenne un'icona culinaria, soprattutto a New York.
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