NENI Italia di NENI Haya Molcho | Libro di cucina

Un ricettario per tutti coloro che amano la grande varietà & apertura della cucina NENI!

Nella sua ultima opera, Haya Molcho combina gli aromi straordinari della cucina levantina con l'inesauribile varietà degli ingredienti italiani. Inoltre, visita produttori locali e cuochi che raccontano le sfaccettature più disparate dell'arte culinaria italiana e ci svelano le loro ricette originali preferite.

Accompagna Haya Molcho nel suo viaggio culinario attraverso l'Italia e scopri la varietà di verdure fresche, frutta, erbe aromatiche e tipologie di pane tradizionale. Scopri come origano, timo, menta e prezzemolo, combinati con aglio, limone e olio d'oliva, valorizzano perfettamente i sapori dei piatti mediterranei. In questo entusiasmante connubio, i meze israeliani incontrano gli antipasti italiani, mentre i carciofi alla romana riprendono le tradizioni ebraiche. Anche produttori locali di prosciutto, formaggio e pane artigianale rivelano i loro segreti. Il culmine di questo viaggio alla scoperta culinaria è rappresentato dalle uniche ricette al cioccolato di Modica, che risalgono a influenze azteche. Insieme alle influenze greche, fenicie, ebraiche, arabe e normanne, creano l'incomparabile miscela che rende la cucina mediterranea e le creazioni di Haya Molcho così speciali.

Chi è?
Haya Molcho, nata a Tel Aviv, ha conosciuto le cucine del mondo durante i suoi viaggi. Nel marzo 2009 ha realizzato il suo sogno e ha aperto insieme ai suoi figli il NENI al Naschmarkt di Vienna. Oggi NENI è un marchio presente in tutta Europa e ha aperto le porte alla cucina levantina.

ISBN: 978-3-7106-0814-8
Formato: 20 x 27 cm
Pagine: 240
Rilegatura: Copertina rigida