Lemongrass - citronella - tagliata grossolanamente - tailandese
- Immergiti nell'aroma esotico della citronella fresca.
- Citronella tailandese di alta qualità, tagliata grossolanamente, per un aroma completo.
- Perfetto per piatti asiatici, tè o rinfrescanti bevande estive.
UTILIZZO
La citronella è utilizzata principalmente nella cucina del sud-est asiatico. Viene spesso utilizzato per pesce e frutti di mare, nonché per vitello, agnello, manzo e pollo. La S serve anche insalate! La citronella un tocco speciale. In Asia, oltre a completare la cucina tipica vietnamita o indonesiana, viene spesso utilizzato anche per le bevande al tè, anche se se ne utilizzano solo il gambo e le foglie.
La citronella si armonizza molto bene con lo zenzero, il cocco, l'aglio, lo scalogno e il pimento.
La citronella è una pianta abbastanza poco impegnativa che può essere coltivata molto bene anche qui. Tagliare spesso le foglie favorisce la crescita dei bulbi. La pianta è sensibile solo all'eccessiva umidità. La citronella appartiene alla famiglia delle erbe dolci e viene utilizzata principalmente per il fusto e la base delle foglie. La pianta madre di quattro anni viene raccolta tre volte l'anno. I gambi ispessiti simili a porri e a cipolle vengono tagliati e utilizzati.
Il Gusto della S! La citronella è limone, fresca e si percepisce un leggero profumo di rosa. Ha un delicato aroma di limone e un bulbo compatto e piccolo. In questo caso venivano tagliate a pezzetti solo le parti molli, cioè i 6-7 cm sopra il tubero. La citronella essiccata può essere trovata in commercio a pezzi o macinata, ma ha un aroma più delicato rispetto al prodotto fresco.
Dettagli
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