Cerfoglio grattugiato
- Risveglia i tuoi sensi con il nostro cerfoglio aromatico e dolce.
- Di alta qualità, triturati e perfetti per la tua cucina.
- Ideale per arricchire zuppe, salse e insalate.
UTILIZZO
Il cerfoglio è un accompagnamento ideale per zuppe e salse, così come per raffinati piatti di pesce. La zuppa di cerfoglio è popolare e apprezzata fin dall'antichità. Per preservare il delicato aroma di cerfoglio, leggermente aromatizzato al finocchio e all'anice, l'erba dovrebbe essere aggiunta al piatto solo immediatamente prima di servirlo.
I seguenti piatti sono ancora più gustosi con il cerfoglio: uova sode, uova strapazzate, frittate salate, miscele di quark e yogurt salati, insalate verdi e miste, agnello e montone arrosto, pesce bollito e al vapore, stufati sostanziosi, pomodori brasati e, soprattutto, piselli stufati in cubetti di pancetta.
Le foglie di cerfoglio vengono raccolte al momento ottimale di maturazione ed essiccate delicatamente. Grazie a una cauta sgranatura (rebeln), le note aromatiche fini e fresche delle erbe si conservano al meglio, rendendo il cerfoglio un'erba particolarmente elegante per l'alta cucina, senza alcun additivo artificiale.
Il suo sapore caratteristico è leggermente dolce e ricorda l'anice. Questa tipica erba primaverile è un ottimo sostituto del prezzemolo.
Dettagli
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