Cardamomo macinato nel baccello
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UTILIZZO
Il cardamomo viene utilizzato sia in piatti dolci che salati. Viene aggiunto, ad esempio, anche al caffè arabico.
Il cardamomo si sposa bene con dolci e torte e viene utilizzato nei biscotti natalizi e nello stollen natalizio. Piatti di agnello, maiale arrosto, riso e piatti di pesce sono spesso raffinati con il cardamomo.
Il cardamomo è originario dell'India e dello Sri Lanka, ma oggi viene coltivato in molti paesi tropicali.
Il cardamomo è caratterizzato da un sapore rinfrescante.
Dettagli
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