Galangal - radice della febbre - terra
- Prova il gusto esotico che risveglia i tuoi sensi.
- Approfitta dell'alta qualità della galanga finemente macinata.
- Arricchisci i tuoi piatti asiatici con questa radice aromatica.
UTILIZZO
Si sposa perfettamente con brodi chiari o stufati. Il galanga non dovrebbe mancare nemmeno con pesce e frutti di mare, pollame e agnello.
Il galanga conferisce al riso e ad altri piatti un tipico sapore speziato asiatico. Può essere presente anche nelle miscele di curry. Questo condimento viene utilizzato in particolare nella cucina thailandese.
La radice di galanga viene accuratamente selezionata, essiccata delicatamente e finemente macinata. Grazie alla lavorazione attenta, si conservano le note calde, speziate e leggermente pepate che rendono la galanga così versatile nella cucina asiatica e orientale, senza alcun additivo artificiale.
Il galanga, noto anche come "radice della febbre" o "radice del Laos", in polvere ricorda nel gusto lo zenzero, con la sua nota amara e aromatica. Entrambe le piante, così come i grani del paradiso, appartengono alla stessa famiglia. La polvere si presenta da marrone rossastro a marrone chiaro. L'odore è aromatico e il sapore piccante e pungente. Il profumo è intensamente speziato.
Dettagli
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