Finocchio verde intero
- Prova il gusto unico e fresco del finocchio verde.
- Corposo e dolce nell'aroma, senza aromi.
- Perfetto per piatti di pesce, zuppe o dolci.
UTILIZZO
Con la sua nota stimolante, finemente amara e leggermente dolce, questo finocchio incanta il gusto di pesce e salse di pesce, crostacei e frutti di mare, ad esempio i gamberi. Perfetto anche per verdure sottaceto, crauti, carne e pollame, in particolare anatra e oca. Ideale inoltre per sughi per pasta mediterranei e per numerosi piatti arabi e indiani. Eccellente come spezia da forno e ideale anche per mettere sottaceto cetrioli e verdure. Nella cucina indiana, i semi di finocchio arricchiscono molti curry, ad esempio il curry di pesce, e i gamberi saltati in padella. In Italia, la carne alla griglia viene impreziosita con i semi di finocchio, che conferiscono alla carne una nota delicata e piacevolmente dolce.
Prova anche il finocchio per la preparazione dei crauti e di varie salse. Ed è indispensabile per la panificazione!
Il finocchio è originario dell'Asia anteriore e dell'area mediterranea. Oggi viene coltivato in India, Cina, Giappone, nei Balcani, nonché in Danimarca e in Germania. Il finocchio appartiene alla famiglia delle ombrellifere. Richiede una posizione calda con un terreno ricco di sostanze nutritive. Le foglie verdi possono essere raccolte continuamente. I preziosi oli essenziali dei semi di finocchio si trovano all'interno dei frutti.
Più verdi sono i semi di finocchio, migliore è la loro qualità. E si sente. Godetevi le sfumature profonde e rinfrescanti del nostro finocchio: finemente amaro, leggermente dolce, con una nota stimolante e delicata di anice ed eucalipto.
Dettagli
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