Dukkah
- Dukkah dà un tocco di sapore in più soprattutto alle verdure grigliate, alle salse, alla carne e al pesce
- Il consiglio di Haya: ideale come condimento salato per gli avocado!
- Usalo come marinata piccante
UTILIZZO
La dukkah aggiunge un tocco di sapore in più, soprattutto a verdure grigliate, salse, carne e pesce. Il consiglio di Haya: ideale come condimento saporito per gli avocado! Usatela come marinata piccante, mescolata con olio, e anche per piatti grigliati e brasati.
La dukkah classica è solitamente composta da una miscela di spezie piccanti e noci tostate. Poiché la cucina levantina ama trarre ispirazione da ogni sorta di influenze mondane e innovazioni culinarie, questa spezia si distingue per i semi di canapa al posto delle noci.
Per il Dukkah, noci, semi e spezie selezionate vengono armonizzati con cura e lavorati delicatamente. Questa combinazione equilibrata ne preserva il carattere nocciolato e speziato, creando una miscela versatile dal tocco orientale, senza alcun additivo artificiale.
Un'esplosione di sapori per ogni palato. Ingredienti piccanti come la paprika e il sesamo bianco e nero leggermente tostati si sposano perfettamente con la freschezza di menta, coriandolo e semi di finocchio. Ma ogni ingrediente ha bisogno del suo complemento: piccante e dolce non vanno d'accordo? Vi dimostreremo che vi sbagliate! La dolcezza fruttata della fava tonka all'arancia completa il tutto!
Dettagli
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