Dukkah
- Dukkah dà un tocco di sapore in più soprattutto alle verdure grigliate, alle salse, alla carne e al pesce
- Il consiglio di Haya: ideale come condimento salato per gli avocado!
- Usalo come marinata piccante
UTILIZZO
Il Dukkah dona una marcia in più soprattutto a verdure grigliate, salse, carne e pesce. Il consiglio di Haya: è ideale come topping saporito sull'avocado! Usalo come marinata speziata, mescolandolo con dell'olio, oppure per piatti alla griglia e stufati.
La dukkah classica è solitamente composta da una miscela di spezie piccanti e noci tostate. Poiché la cucina levantina ama trarre ispirazione da ogni sorta di influenze mondane e innovazioni culinarie, questa spezia si distingue per i semi di canapa al posto delle noci.
Per il Dukkah, noci, semi e spezie selezionate vengono armonizzati con cura e lavorati delicatamente. Questa combinazione equilibrata ne preserva il carattere nocciolato e speziato, creando una miscela versatile dal tocco orientale, senza alcun additivo artificiale.
Un'esplosione di gusto per ogni palato. Gli ingredienti piccanti come la paprika e il sesamo nero e bianco leggermente tostato sono valorizzati alla perfezione dalla freschezza della menta, del coriandolo e dei semi di finocchio. Ma ogni protagonista ha bisogno del suo antagonista: piccante e dolce non stanno bene insieme? Vi dimostreremo il contrario! La nota dolce e fruttata dell'arancia e della fava tonka completano il tutto in modo eccellente!
Dettagli
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