Mix di spezie Kimchi fai da te
- Immergiti nel mondo aromatico della cucina coreana.
- Adatto anche per salsa di peperoncino dolce fatta in casa.
- Ideale per preparare il tuo kimchi in casa.
UTILIZZO
Tagliare 1 cavolo cinese per il lungo in 4 parti e condire generosamente con sale marino. Lasciar riposare per 1 ½ ora. Nel frattempo, portare a ebollizione 60g di miscela di spezie S! DIY Kimchi con 180g di acqua. Insaporire con 20g di salsa di pesce e 8g di salsa di soia, quindi lasciar raffreddare. Lavare il cavolo cinese sotto acqua corrente. Spalmare la pasta di kimchi sulle foglie e lasciare fermentare in modo controllato in un barattolo per fermentazione per 5-7 giorni. In questo modo, i "crauti" coreani si conserveranno per 1-3 mesi.
Questo mix di spezie è adatto non solo per la preparazione del kimchi, ma anche per una salsa sweet chili fatta in casa o per un’insalata asiatica di cetrioli al peperoncino.
Per questo mix di spezie per kimchi, spezie e ingredienti selezionati di ispirazione coreana sono stati combinati con cura. La miscela equilibrata e la lavorazione delicata creano la base ideale per piatti fermentati con una profondità speziata e piccante, senza alcun additivo artificiale.
Il kimchi ha un gusto unico e intenso. È piccante, speziato e spesso anche leggermente salato. Il sapore varia in base alla durata della fermentazione e alle preferenze individuali di chi lo prepara. La paprika in polvere, lo zucchero Demerara, l'aglio e la cipolla garantiscono un'esperienza gustativa equilibrata, mentre lo zenzero conferisce la necessaria freschezza.
Dettagli
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