Salmone croccante alla fiamma, salsa di pesce originale
- Scopri il gusto inconfondibile e avvolgente del salmone alla fiamma.
- Facile da usare, perfetto per grigliate ed esperimenti in cucina.
- Spezia di qualità premium, ingredienti 100% naturali, senza esaltatori di sapidità.
UTILIZZO
Per il salmone alla fiamma si utilizza sempre pesce fresco e di alta qualità. Questo viene tagliato a fette sottili o a filetti, a seconda delle preferenze. Successivamente viene "rubbato" con la miscela di spezie, che non significa altro che "massaggiato". Questo serve a conservare il pesce e allo stesso tempo a conferirgli sapore. Per farlo, il pesce viene lasciato in frigorifero da diverse ore fino ad alcuni giorni, per maturare e sviluppare il gusto e la consistenza desiderati. Lo zucchero contenuto attenua la sapidità e aiuta la caramellizzazione. Grazie al fuoco vivo si forma una crosta croccante e le spezie vengono leggermente tostate. Il pesce acquisisce così un aroma unico e una consistenza meravigliosa! Adatto, ad esempio, per salmone, trota, lucioperca o merluzzo. Può essere utilizzato anche con olio d'oliva come rub per verdure.
Il salmone alla fiamma è un antipasto o contorno popolare nelle cucine scandinave e viene spesso servito nei buffet smörgåsbord.
Questo rub per pesce è composto da spezie e ingredienti selezionati, appositamente bilanciati per il salmone e altri pesci grassi. L'accurata lavorazione garantisce che le note speziate e leggermente affumicate si sprigionino in modo ottimale durante la cottura alla griglia, il tutto senza additivi artificiali.
La leggera piccantezza e i sapori intensi del pimento e del pepe di Giava, tostati sul fuoco, si sposano con le note dolci e caramellate dello zucchero di canna e dell'arancia.
Dettagli
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