Peperoncino/peperoncino rosso, macinato dolcemente senza semi
- Senti il calore e il gusto delicato del sud Italia.
- Frantumato, senza semi e lavorato per voi nella migliore qualità.
- Perfetto per pasta, pizza e i tuoi piatti preferiti.
UTILIZZO
Anche con zuppe di verdure, stufati, carne, salse, zuppe di pomodoro, sughi di pomodoro e numerose altre salse il peperoncino delicato si abbina perfettamente. Il peperoncino rosso in scaglie senza semi arricchisce inoltre marinate, formaggi delicati, currywurst, pizza e pietanze alla griglia.
Questo peperoncino frantumato contiene le pareti interne e la polpa, ma è privo di semi. Per questo motivo è considerato una varietà di peperoncino dolce.
I peperoncini sono - biologicamente parlando - in realtà peperoni e appartengono alla famiglia delle Solanaceae. Peperoni, peperoncini, chili sono solo nomi diversi per il peperone (Capsicum). Si distinguono per grado di piccantezza, dimensioni e colore. La piccantezza è determinata dal contenuto di capsaicina. La maggior parte della piccantezza si trova nei semi e nelle sottili membrane all'interno del baccello, a cui sono attaccati. Originariamente il peperoncino proviene dal Sud America, dove ancora oggi viene coltivato principalmente. Anche la California, l'Argentina, l'India, il Portogallo e soprattutto il Messico sono oggi tra i maggiori produttori di peperoncino.
La scala di piccantezza è di 2-3 su 10. I pregiati fiocchi di peperoncino si distinguono per il loro intenso colore rosso. Hanno un profumo squisitamente fruttato.
Dettagli
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