Vaniglia Bourbon – Terra del Madagascar
- Vivi il tocco di esotismo e avventura a ogni respiro.
- Vaniglia Bourbon del Madagascar di altissima qualità, finemente macinata.
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UTILIZZO
La vaniglia Bourbon è la spezia più popolare e raffinata nel mondo dei dessert, ideale per dolci, gelati e prodotti da forno di ogni tipo. Gli chef di alta cucina la utilizzano anche per insaporire piatti a base di pollame e selvaggina, così come pesce e frutti di mare, spesso in combinazione con cardamomo, chiodi di garofano, zenzero, peperoncino e pepe.
Assicuratevi di utilizzare sempre l'intero baccello, perché il sapore non risiede solo nella polpa. Ecco perché maciniamo i baccelli di vaniglia interi insieme alla polpa.
La vaniglia Bourbon si trova in Madagascar e Mauritius. Questa varietà è particolarmente apprezzata in Europa. Il suo aroma è intenso ma emana una certa armonia.
La vaniglia Bourbon è la vaniglia "tipica" per la maggior parte degli europei. Sebbene la vanillina sintetica abbia un odore simile a quello della vaniglia, non ha il sapore delicato e complesso della vera vaniglia. Purtroppo, i prodotti con estratto o polpa di vaniglia di alta qualità sono rari sul mercato.
Dettagli
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