Limoni salati bio, vasetto da 150g, Luvi Fermente
- I limoni sotto sale sono originari della cucina marocchina.
- di utilizzo universale
- soprattutto sulla pizza, i limoni sotto sale sono eccezionali
UTILIZZO
In cucina si utilizzano i pezzi interi. Soprattutto la buccia contribuisce molto al sapore e non dovrebbe essere assolutamente rimossa.
Da noi si trovano in quasi tutti i piatti a base di pomodoro. Nella zuppa di pomodoro, nel sugo per gli spaghetti, sulla pizza, ecc. Soprattutto sulla pizza i limoni sotto sale sono geniali, quando diventano un po' croccanti e dorati. Ma non deve essere per forza qualcosa con il pomodoro; sono squisiti anche in una salsa alla panna con miso ai semi di papavero e un po' d'aglio.
Tutto sommato, i limoni sotto sale sono per noi un ingrediente indispensabile in cucina. Grazie alla maturazione con il sale, l'aroma del limone diventa davvero rotondo e intenso.
Dettagli
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