Peperoncino Bhut Jolokia - macinato 1-3 mm, extra piccante
- ATTENZIONE: il Bhut Jolokia è una delle varietà di peperoncino più piccanti al mondo!
- Extra affilato, macinato a 1-3 mm nella massima qualità per ogni piatto.
- Si prega di prestare attenzione alle istruzioni di sicurezza sull'etichetta!
UTILIZZO
Il Bhut Jolokia è adatto praticamente a qualsiasi piatto ed è tradizionalmente utilizzato nella cucina indiana per la preparazione di curry piccanti, salse e chutney. Indipendentemente da dove venga utilizzato, dovrebbe sempre essere consumato in piccolissime quantità e mai puro. Tenere fuori dalla portata di bambini e animali domestici! Evitare il contatto diretto con la pelle, in particolare con le mucose come naso o occhi, anche dopo aver lavato accuratamente le mani! Si consiglia di indossare occhiali e guanti protettivi.
Il suo indice di piccantezza Scoville medio varia da 800.000 a 1.041.427 unità di calore Scoville (SHU). A titolo di confronto, il peperoncino Tabasco ha un indice di piccantezza medio compreso tra 2.500 e 5.000.
Il Bhut Jolokia è originario dell'India e cresce principalmente negli stati nord-orientali del paese. La pianta di peperoncino prospera al meglio nei climi caldi e umidi tipici della regione.
Oltre alla sua estrema piccantezza, questo peperoncino ha un sapore unico che lo contraddistingue. Questo può variare a seconda del grado di maturazione e ricorda gli agrumi per le sue note fruttate e leggermente dolci. Queste sfumature fruttate possono essere accompagnate da una nota di fondo affumicata o terrosa.
Dettagli
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