Petto di manzo - Rub barbecue
- Percepisci l'aroma irresistibile che risveglia i tuoi sensi.
- Miscela di spezie perfettamente bilanciata per un gusto intenso e affumicato.
- Facile da usare per un perfetto beef brisket.
UTILIZZO
STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub – il dry rub per un petto di manzo tenero. Per un classico Beef Brisket, rimuovi innanzitutto lo strato di grasso sulla parte superiore del petto di manzo, finché non vedi solo carne venata. Importante: il grasso sul lato inferiore deve rimanere, poiché protegge il brisket dal calore durante la cottura nel barbecue smoker e viene rimosso solo al momento di affettarlo per servirlo. Distribuisci quindi generosamente il STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub sul petto di manzo e lascialo insaporire per circa tre ore. Successivamente, griglia il Beef Brisket a cottura indiretta a 110-120 gradi: il processo di affumicatura dura circa 4-5 ore, dopodiché il petto di manzo dovrebbe aver raggiunto una temperatura al cuore di circa 65 gradi. Avvolgi quindi il Beef Brisket in un foglio di alluminio o nella carta da macellaio (Pink Butcher Paper); il petto di manzo avrà bisogno di altre 2-3 ore per raggiungere una temperatura al cuore di 90 gradi. A questo punto dovrebbe risultare tenero e succoso.
La miscela di spezie dolce-piccante a base di paprika ungherese, numerose erbe aromatiche selezionate, pregiato peperoncino Ancho messicano e molti altri deliziosi ingredienti conferisce al Beef Brisket un autentico sapore di barbecue americano.
Il nostro rub per barbecue per Beef Brisket è preparato con una selezione di spezie appositamente calibrate per la cottura lenta del manzo e miscelate con cura. La lavorazione delicata favorisce lo sviluppo di note BBQ intense e profonde, ideali per brisket, affumicatore e piatti "low & slow", il tutto senza additivi artificiali.
La miscela di spezie dolce-piccante a base di paprika ungherese, numerose erbe aromatiche selezionate, pregiato peperoncino Ancho messicano e molti altri deliziosi ingredienti conferisce al Beef Brisket un autentico sapore di barbecue americano.
Dettagli
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