Ausseer Bergkern sale grigio-rosa, grossolano
- Ideale come tocco finale per carne, verdure e piatti alla griglia
- Salgemma di miniera a grana grossa con colorazione naturale grigio-rosa
- Gusto salato originale con una nota minerale
UTILIZZO
Il sale grosso di miniera di Aussee è versatile e conquista per il suo gusto naturalmente intenso. Si può utilizzare universalmente per salare ed è ideale per il macinino. Usalo per condire le tue pietanze anche direttamente a tavola. Grazie al suo bell'aspetto, si presta anche a un uso decorativo nel servire i piatti.
Questo sale naturale NON contiene alcun additivo, come lo iodio o gli antiagglomeranti. Grazie alla conservazione all'interno della montagna (fino all'imbottigliamento o alla miscelazione con erbe e spezie), il sale rimane scorrevole, anche senza additivi, poiché resta nel clima in cui giace da milioni di anni. Il sale deve il suo colore grigio-rosa ai minerali naturali presenti nel nucleo della montagna.
Il sale "Bergkern" di Aussee viene estratto e macinato a mano ancora oggi, proprio come nell'età del bronzo. Il sale viene ricavato dalla montagna utilizzando scalpelli e molta manodopera. Questi blocchi di sale vengono selezionati manualmente, frantumati nel sottosuolo, macinati, classificati e stoccati. I giacimenti di questo sale naturale sono tra i più pregiati al mondo e si distinguono in particolare per la loro purezza. Tutto ciò che viene scartato meccanicamente rimane all'interno della montagna, garantendo così la massima sostenibilità. L'estrazione non è così complessa in nessun'altra parte del mondo, poiché altrove i giacimenti di sale si trovano in depositi salini omogenei. Ciò significa che sono scarsamente mescolati con altre rocce e sono quindi poveri di sostanze minerali. Vengono estratti e lavorati con grandi macchinari e brillamenti su larga scala.
Anche il gusto è unico: grazie all'elevata presenza di minerali accessori, come il ferro, il sapore è delicato e al contempo corposo e intenso. Così, l'utilizzo del sale di miniera diventa un vero piacere per il palato.
Dettagli
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