Apfelspätzle

Apfelspätzle – süßer Genuss mit STAY SPICED ! Zimtschnegge Gewürz: Lass dich von dieser einzigartigen, süßen Variante der klassischen Spätzle verzaubern! Martina von @foodstories.at hat ein himmlisches Rezept für Apfelspätzle kreiert, das durch das S! Zimtschnegge Gewürz seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Die Kombination aus zartem Spätzleteig, saftigen Apfelstücken und der warmen Würze von Zimt sorgt für ein Dessert-Highlight, das du nicht verpassen solltest. Einfach nachmachen und genießen!

Author

Martina Enthammer

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings

4

Category

Cuisine

Österreichisch

Ingredients

• 700 g Äpfel, geschält und gewürfelt
• 1 EL Zitronensaft
• 25 g Butter (ungesalzen)
• 1 EL Zucker
• 1 TL S! Zimtschnegge
• 300 g Weizenmehl
• 1 Ei
• 250 g Milch
• 1 EL Staubzucker

Directions

1. Die Äpfel schälen (optional), in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft marinieren, um Verfärbungen zu vermeiden.
2. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Zucker hinzugeben und leicht karamellisieren lassen. Die Apfelwürfel dazugeben, mit S! Zimtschnegge bestreuen und alles gut vermengen. Bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze ca. 10 Minuten bissfest dünsten.
3. Das Mehl mit Ei, Milch und Staubzucker in einer Schüssel glatt rühren, bis ein geschmeidiger, dickflüssiger Teig entsteht. Der Teig soll klumpenfrei sein.
4. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser wallt, die Hitze etwas reduzieren. Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins Wasser streichen. Die Spätzle ca. 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle abschöpfen und gut abtropfen lassen.
5. Die Spätzle mit den warmen Apfelstücken vermengen und sofort servieren. Optional mit Staubzucker oder zusätzlichem S! Zimtschnegge Gewürz garnieren.