Sale marino grosso - non trattato
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BUONO A SAPERSI
Sulla costa francese si trovano grandi bacini salini, detti anche giardini di sale, dove viene prodotto il prelibato sale marino. Lì l'acqua di mare viene prima condotta in bacini poco profondi, dove evapora sotto i raggi del sole e si cristallizza in sale marino. Il sale marino non trattato proveniente dalla Francia viene poi macinato fino a ottenere una grana grossa.
Sulla costa francese si trovano grandi bacini salini, detti anche giardini di sale, dove viene prodotto il prelibato sale marino. Lì l'acqua di mare viene prima condotta in bacini poco profondi, dove evapora sotto i raggi del sole e si cristallizza in sale marino. Il sale marino non trattato proveniente dalla Francia viene poi macinato fino a ottenere una grana grossa.
Le zone tradizionali di origine del sale marino comprendono Francia, Portogallo e Cina. Lì l'acqua di mare viene condotta nelle cosiddette paludi salmastre, che sono, ad esempio, laghi poco profondi. Non è solo l'evaporazione del liquido a far aumentare la concentrazione di sale nell'acqua rimanente. Dopo ulteriori processi, come la rimozione dell'acqua rimanente, si formano strati di sale. Ora è il momento di “raccogliere” il sale. Se guardiamo all’intera produzione di sale nel mondo, il sale marino rappresenta almeno il 30%.
Il nostro sale marino francese non trattato contiene molti minerali e si caratterizza per la sua forte nota salata. Il gusto è forte, motivo per cui generalmente si consiglia un dosaggio accurato.
Ricette corrispondenti per Sale marino grosso - non trattato
Dettagli
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