Pepe Banasura - Kerala - intero - selezionato a mano
- Sperimenta esplosioni di sapori esotici con il nostro pepe Banasura.
- Alta qualità, raccolta a mano e importata direttamente dal Kerala.
- Perfetto per condire carne, pesce e verdure.
UTILIZZO
Il pepe indiano Banasura, raccolto a mano nel Kerala, è una vera specialità per i gourmet e dovrebbe quindi essere utilizzato per arricchire prelibatezze come bistecche, ragù delicati o raffinate varianti di risotti e pasta. Ottimale: aggiungerlo al piatto solo verso la fine della preparazione, macinato fresco al momento o pestato nel mortaio, per evitare che il calore eccessivo alteri il gusto intensamente aromatico del pepe Banasura.
Questo pepe stravagante proviene dalla regione intorno alla più grande diga naturale indiana, il cosiddetto bacino di Banasura Sagar, nello stato del Kerala. Il raccolto non supera i 2.000 chilogrammi, il che rende questo pepe un'assoluta rarità e una vera specialità. Per questo motivo viene spesso utilizzato in piatti particolari come bistecche, ragù di selvaggina, risotto o varianti di pasta fatta in casa.
Se i grani del pepe indiano Banasura sembrano particolarmente grandi, non è un'impressione errata: il pepe Banasura a grana grossa, selezionato a mano nello stato indiano del Kerala (costa del Malabar), sorprende per i suoi frutti eccezionali. Non è un caso, poiché i suoi grani sono naturalmente più grandi e solo i più grandi tra questi superano l'accurata selezione manuale dei coltivatori.
Questo pepe si distingue dagli altri per le sue svariate note aromatiche, che superano ulteriormente il bouquet di altre specialità di pepe.
Dettagli
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