STAY WILD EDITION Ben Perry | Spice Set | Gift box of 6

• Your perfect spice set for on the go!
• Six spice blends from Ben Perry combined in one box.
• Includes recipe booklet for each spice.

SHORT DESCRIPTION

"The basis of culinary art can only ever be the emotion that is reflected in it. And of course good products!" Michelin-starred chef, master chef, cookbook author and owner of a cooking school in a four-sided courtyard near Berlin. Ben needs variety and is inspired by the garden, traditional crafts, travel and a modern view of the world. These are his six spice blends that he developed together with STAY SPICED!

USE

Ceviche: Diese Gewürzmischung eignet sich für alle Cevice und Poké Bowl- Gerichte sowie für alle Fischfilets, welche sich zur rohen Zubereitung eignen. Sie schmeckt auch zu gebackenen Süßkartoffeln, exotischen Tatars und eigenet sich für die Zubereitung von Fischalternativen.

Flammlachs: Für Flammlachs wird immer frischer, hochwertiger Fisch verwendet. Dieser wird dabei in dünne Scheiben oder Filets geschnitten, je nach Vorlieben. Anschließend wird er mit der Gewürzmischung "gerubbed" was nichts anderes als "einreiben" bedeutet und auf direkter Flamme zubereitet.

Hemp: Die Gewürzmischung harmoniert hervorragend zu Gemüsemarinaden, als Salattopping zu Schweinefleisch und Gegrilltem und auch zum Butterbrot als Stullengewürz. Auch für Öl- Marinaden geeignet.

DIY Beize: Diese Gewürzmischung dient als Grundlage, um mit grobem Meersalz und Rohzucker zu gleichen Teilen eine Beiz-Mischung herzustellen. Mit dieser kannst du dein eigenes Fischfilet beizen.

Sea Urlaubsgewürz: Geeignet für gekochten, gebratenen und gedünsteten Fisch sowie als Topping für fertige Gerichte. Harmoniert auch mit Pasta, Reis oder Kartoffelgerichte. Auch für helles Fleisch und Gemüse einsetzbar.

Wood Waldgewürz: Es eignet sich perfekt zum Würzen von Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein, aber auch für gegrilltes (Wurzel)-Gemüse, Pilzgerichte, Pasta und Suppen.

GOOD TO KNOW

In addition to the six spices, this box also contains a booklet with recipes by Ben Perry for each spice.

TASTE

Ceviche: Geschmacklich ist Ceviche eine wahre Geschmacksexplosion und eine köstliche Kombination aus frischen, sauren, salzigen und würzigen Aromen. Der Geschmack kann von mild bis scharf variieren, abhängig von den verwendeten Zutaten und den persönlichen Vorlieben des Kochs oder der Köchin. Es ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das besonders an warmen Tagen sehr beliebt ist.

Flammlachs: Die leichte Schärfe und die kräftigen Aromen von Piment und Cubebenpfeffer, welche über dem Feuer noch geröstet werden, passen zur süßlich-karamelligen Note des Rohrzuckers und der Orange.

Hemp: Crispy Hemp beginnt mit einem erdigen und nussigen Geschmack, der von den Hanfsamen herrührt. Diese geben dem Gericht eine angenehme, leicht ölige Note. Die Textur ist knusprig, leicht und sorgt damit für ein interessantes Mundgefühl. Die umamiartige Geschmacksnoten sorgen abschließend für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

DIY Beize: Feine Aromen wie Dill, Fenchel und Tellicherry Pfeffer treffen auf Orange, Zitrone, Lorbeer und Sternanis. Ein runder, frischer und harmonischer Begleiter für den feinen Fisch.

Sea Urlaubsgewürz: Die enthaltenen Algenblätter verleihen deinen Gerichten eine leichte Salznote, die an den Geschmack von frischem Meer erinnert. Die Yuzu-Frucht sorgt für eine erfrischende und zitrusartige Nuance während der Szechuan Pfeffer die Gewürzmischung geschmacklich perfekt abrundet.

Wood Waldgewürz: Feine Zitrusnoten von Fichte, kräftige Noten von Steinpilz und Bärlauch kombiniert mit den süßlichen Aromen von Kakao und Ahornsirup und den fruchtige Noten von Himbeeren.