"BARBECUE VÉGÉTARIEN – LES LÉGUMES, ÇA ROCKE !", par Tom Heinzle | Livre de cuisine

Les légumes, c'est génial !

Ce livre met définitivement fin au préjugé selon lequel un barbecue sans viande serait ennuyeux. Spécialiste du barbecue et du grill, Tom Heinzle n'aime pas trop suivre les sentiers battus, et sa cuisine se veut innovante et inspirante. Il est important pour Tom de savoir d'où proviennent les aliments qu'il utilise et comment ils sont fabriqués. Il accorde également une grande importance à un barbecue de saison et donc régional, car chaque saison offre des produits qui se prêtent parfaitement à la cuisson au barbecue. Il expérimente et crée des explosions de saveurs. Même les plats de légumes simples, les salades et les variations de pain acquièrent des nuances particulières sans pour autant paraître exotiques :   

• Halloumi grillé aux raisins, câpres et noix
• Asperges, fraises et olives
• Chou-fleur avec tomates séchées et dés de parmesan
• Champignons à l'ail, au persil et à la vanille
• Endive grillée avec vinaigrette à la moutarde
• et bien plus encore

La superbe photographie culinaire de Markus Gmeiner capture à merveille les plats, les processus de création et le plaisir de la dégustation, tout en apportant à ce livre exceptionnel sur le barbecue une touche toute particulière d'authenticité et de reconnaissance. Le barbecue végétarien, c'est génial ! Les légumes, c'est génial !

Qui est-il ?

Tom Heinzle – cuisinier au feu de bois, auteur et spécialiste du barbecue pour STAY SPICED ! Originaire du Vorarlberg, Tom Heinzle possède un sens du goût et de l'odorat exceptionnels, qui lui ont été transmis dès la naissance. Jouer avec les arômes et les produits de haute qualité est dans son sang. En tant que spécialiste du barbecue et auteur, Tom réinvente le barbecue et crée des menus au barbecue exceptionnels grâce à son style unique.

ISBN : 978-3-95843-038-9
Format : 21 x 26 cm
Nombre de pages : 200
Reliure : couverture rigide