NENI Italien par NENI Haya Molcho | Livre de cuisine

Un livre de cuisine pour tous ceux qui aiment la grande diversité & l'ouverture de la cuisine NENI !

Dans son dernier ouvrage, Haya Molcho associe les arômes exceptionnels de la cuisine levantine à la diversité inépuisable des ingrédients italiens. De plus, elle rend visite à des producteurs et des chefs locaux qui parlent des différentes facettes de l'art culinaire italien et nous révèlent leurs recettes originales préférées.

Accompagnez Haya Molcho dans son voyage culinaire à travers l'Italie et découvrez la diversité des légumes frais, des fruits, des herbes aromatiques et des variétés de pains traditionnels. Découvrez comment l'origan, le thym, la menthe et le persil, combinés à l'ail, au citron et à l'huile d'olive, mettent parfaitement en valeur les arômes des plats méditerranéens. Dans cette association passionnante, les mezzés israéliens rencontrent les antipasti italiens, tandis que les artichauts romains reprennent les traditions juives. Des producteurs locaux de jambon, de fromage et de pain artisanal dévoilent également leurs secrets. Le point culminant de ce voyage de découverte culinaire est constitué des recettes uniques de chocolat de Modica, qui remontent aux influences aztèques. Avec les influences grecques, phéniciennes, juives, arabes et normandes, elles créent le mélange incomparable qui rend la cuisine méditerranéenne et les créations de Haya Molcho si spéciales.

Qui est-elle ?
Haya Molcho, née à Tel Aviv, a découvert les cuisines du monde lors de ses voyages. En mars 2009, elle a réalisé son rêve et a ouvert le NENI avec ses fils sur le Naschmarkt de Vienne. Aujourd'hui, NENI est une marque européenne et a ouvert les portes de la cuisine levantine.

ISBN : 978-3-7106-0814-8
Format : 20 x 27 cm
Pages : 240
Couverture : reliée