"TEL AVIV BY NENI. Food.People. Stories.", par Haya Molcho | Livre de cuisine

Food.People.Stories.

Haya Molcho, née à Tel-Aviv, parcourt sa ville natale à la recherche des meilleurs plats.

Cuisinés avec des ingrédients régionaux et en souvenir des saveurs de l’enfance de Haya : sandwich sabich, shakshuka verte, agneau aux figues et aux raisins, sorbet au fruit du cactus, et bien plus encore. Ce qui était autrefois apporté en ville du monde entier trouve désormais son chemin dans sa cuisine. Et dès que les gens se retrouvent autour d’une table, ce ne sont pas seulement les plats qu’ils partagent, mais aussi les souvenirs, les idées, les histoires et les recettes.

Tel-Aviv est colorée, diversifiée, ouverte sur le monde et moderne. C’est ici que le monde se réunit, que se mêlent les cultures, les religions et les traditions culinaires. Avec des photos pleines d’atmosphère, des histoires passionnantes et des recettes typiques du pays, Haya Molcho, fondatrice des restaurants NENI et elle-même née et élevée à Tel-Aviv, ainsi que ses quatre fils Nuriel, Elior, Nadiv et Ilan, dressent un portrait vivant de leur ville natale bouillonnante et en constante évolution. Les recettes de NENI, complétées par des plats de gastronomes et de gourmands locaux, reflètent l’esprit unique de la cuisine diversifiée de Tel-Aviv. Le premier livre de cuisine de voyage consacré à cette métropole tendance.

Qui est-elle ?
Haya Molcho, née à Tel-Aviv, a découvert les cuisines du monde au cours de ses voyages. En mars 2009, elle a réalisé son rêve en ouvrant, avec ses fils, le NENI sur le Naschmarkt de Vienne. Aujourd’hui, NENI est une marque présente dans toute l’Europe et a ouvert la voie à la cuisine levantine.

ISBN : 978-3-7106-0091-3
Format : 20 x 27 cm
Nombre de pages : 280
Reliure : couverture rigide avec jaquette