Dreiländereck, par Ben Perry | Livre de cuisine
La jeune cuisine du terroir entre Forêt-Noire, Suisse et Alsace. Le meilleur de trois univers !
Un voyage culinaire sans frontières Ce livre de cuisine est bien plus qu’un recueil de recettes : c’est un voyage de découverte personnel à travers l’une des régions gastronomiques les plus fascinantes d’Europe. Ben Perry nous emmène dans le triangle frontalier entre l’Allemagne, la Suisse et la France, là où tradition, savoir-faire et cuisine contemporaine s’unissent naturellement. Entre la Forêt-Noire, l’Alsace et Bâle, il nous parle des personnes, des produits et des paysages qui façonnent sa cuisine.
Les recettes puisent leurs racines profondément dans la culture culinaire régionale et réinventent les classiques : parfois rustiques, parfois modernes, toujours avec le respect de leur origine et des produits. Elles sont complétées par des portraits de producteurs et productrices, des visites d’ateliers artisanaux et des aperçus évocateurs de marchés, de cuisines et d’ateliers. Se dessine ainsi le portrait nuancé d’une région qui crée des liens culinaires, au-delà des frontières.
Un hommage à ce qui naît lorsque l’on regarde au-delà des frontières et que l’on s’assoit simplement ensemble autour d’une table.
Recettes & reportages d’Allemagne, de Suisse et de France – authentiques et contemporains
Un livre pour tous ceux qui ne veulent pas seulement cuisiner, mais comprendre d’où naît le goût
Photographies évocatrices et récits personnels qui donnent envie de cuisiner et de voyager
« Peu de régions sont aussi pleines d’énergie, de montagnes et de vallées, de rivières et de lacs, de traditions, tout en étant inspirées par un vent nouveau et des idées fraîches. » –– Ben Perry
Un voyage culinaire sans frontières Ce livre de cuisine est bien plus qu’un recueil de recettes : c’est un voyage de découverte personnel à travers l’une des régions gastronomiques les plus fascinantes d’Europe. Ben Perry nous emmène dans le triangle frontalier entre l’Allemagne, la Suisse et la France, là où tradition, savoir-faire et cuisine contemporaine s’unissent naturellement. Entre la Forêt-Noire, l’Alsace et Bâle, il nous parle des personnes, des produits et des paysages qui façonnent sa cuisine.
Les recettes puisent leurs racines profondément dans la culture culinaire régionale et réinventent les classiques : parfois rustiques, parfois modernes, toujours avec le respect de leur origine et des produits. Elles sont complétées par des portraits de producteurs et productrices, des visites d’ateliers artisanaux et des aperçus évocateurs de marchés, de cuisines et d’ateliers. Se dessine ainsi le portrait nuancé d’une région qui crée des liens culinaires, au-delà des frontières.
Un hommage à ce qui naît lorsque l’on regarde au-delà des frontières et que l’on s’assoit simplement ensemble autour d’une table.
Recettes & reportages d’Allemagne, de Suisse et de France – authentiques et contemporains
Un livre pour tous ceux qui ne veulent pas seulement cuisiner, mais comprendre d’où naît le goût
Photographies évocatrices et récits personnels qui donnent envie de cuisiner et de voyager
« Peu de régions sont aussi pleines d’énergie, de montagnes et de vallées, de rivières et de lacs, de traditions, tout en étant inspirées par un vent nouveau et des idées fraîches. » –– Ben Perry
